中草药与养鸡

1、中草药添加剂的概念

  根据在养鸡生产中的应用，可以定义为：在不影响鸡的正常食欲情况下，经过加工处理，按照中医君臣佐使的原则，组成方剂，添加到鸡的配合饲料中长期或连续使用，能够促进鸡的生长发育，提高生产性能，预防疾病侵蚀，在中医药典中有记载的中草药。

2、添加剂的优势

  实践证明，能够在养鸡生产中应用的中草药添加剂，具有多种可观，明显的生产优势。

2.1　绿色自然

  中草药添加剂来源于自然界，资源丰富，经自然炮制应用于养鸡生产，保持了自然结构和活性，对鸡体的生理，免疫，神经和循环等系统进行无害化调节。研究证明，目前有雨100多种中草药可以作为饲料添加剂应用于养鸡生产。

2.2　功效多样

  每一种中草药添加剂都包含多种结构成分，应用于养鸡生产能起到多种用途和复合作用。如黄芪，包含多种成分，对鸡体产生强心，利尿，止汗和杀菌作用。

2.3　无药残毒残

  　草药添加剂是一类具特殊功效的食物，并经长期筛选而保留下来的天然有机物，

    鸡体内有使其分解代谢的酶，故能对其进行正常，彻底的吸收，分解和排泄。此外，有的中草药添加剂在应用前还经自然炮制，通过相配，相杀，相畏而去毒，使有毒成分不能产生毒副作用，所以无药残毒残出现。

2.4　不致使微生物产品抗药性

    致病细菌和病毒等微生物是一类结构简单的低等生物，适应周围环境的能力很强，具有很高的变异特性。而目前多数应用于养鸡生产的抗菌（病毒）药，大多结构简单，杀菌（毒）方式单一，细菌和病毒多次接触后会产生抗药基而获得抗药性。中草药具有分子中功能，可以调动抗体的众多抗病因素，即非特异免疫因素（白细胞吞噬作用，溶菌毒，酶，杀菌素，干扰素，补体等），全面，彻底地对致病细菌等微生物进行灭杀。

2.5　药效双向性

    中草药添加剂能对鸡体的兴奋，抑制等正反生理现象进行调理，即在亢体时可调节至正常状态，又可在抵制时增进其功能至正常状态的双向调节作用。如当归，其本身含有兴奋和抑制子宫肌的两种成分，可对子宫肌进行双向调节。此外，麦冬，生地，玄参等均有双向调节作用。

3、草药添加剂的分类

3.1　按中草药的来源分

（1）植物类：山楂，马钱子，松针，何首乌，甘草，黄芪，杜仲，党参，五加皮，苦参，地锦草，白头翁，金银花，板蓝根，大青叶，黄连，何首乌等。

（2）动物类：贝壳，蚯蚓，蝇蛆，牡蛎等。

（3）矿物类：滑石，石膏，明矾，麦饭石，食盐，沸石等。

3.2　按中草药功效分

（1）食欲调节剂：主要由消食，理气，健脾等药物组成，具有调节，促进消化的作用，提高饲料的利用效率。苦味调节剂有陈皮，厚朴，青皮，黄柏，苦参，蒲公英；芳香调节剂有茴香，石菖蒲，枳壳，苍术，香附；辛辣调节剂有辣椒，芥子；消化调节剂有山楂，麦芽，神曲。

（2）抑菌杀虫剂：主要由清解毒药物组成，具抑菌，杀菌，抗病毒及破坏，清除毒性物质等作用。有大蒜，白头翁，雄黄，艾蒿，贯众，野菊花，蒲公英，马齿苋，苦参，仙鹤草，地榆，穿心莲等。

（3）新陈代谢调节剂：主要由滋阴壮阳，补气，补血等药物组成，具有内分泌功能，促进新陈代谢的效果。有黄芪，女贞子，刺五加，苍术，枸杞叶，淫羊霍，何首乌等。

（4）天然矿物调节剂：主要由富含矿物质的药物组成。有芒硝，石膏，麦饭石等。

（5）应激调节剂：主要由补气类药物组成，可促进细胞质及血液中皮质酮浓度的提高，减弱家禽对各种应激，刺激的敏感性，减少应激综合症的发生，降低死亡率。有甘草，石菖蒲，白药等。

4、中草药添加剂的配制加工

  只有优质的中草药经过科学加工添加到鸡的配饲料中，才能起到预防，治疗鸡体疾病，提高鸡体生产性能的作用。在加工过程中，生产实践中要做到“三净一理一匀”。

4.1 “三净”

   即中草药原料，加工环境，加工器具要洁净。根据需要选择无霉变，无虫蛀，无杂质的中草药，注意凉干去潮，然后严格按照国家规定的药典标准进行各项理化指标监测，去劣存优，确保中草药具备最佳的生理特性。保持中草药加工厂房要干燥，通风，阴凉，以防中草药发生霉变，场地要清洁卫生，避免中草药混入杂质。加工器具使用前，要用低毒，无腐蚀的消毒液消毒，然后用清水冲洗干净，自然凉干手备用。用完后清水冲净干净，放在干燥，阴凉处存放。

4.2 “一理”：合理加工

　　配制中草药添加剂在方药确定后，要按照中草药的特性及作用功效进行配制加工。有的中草药炮制方法进行炮制，需炒制的要炒制，少数要注意通过炮制缓和其性味或去毒减毒，然后粉碎加工，以确保使用安全。有的为增加适口性要先焙炒。

4.3 “一匀”：搅拌均匀

确定添加剂量后，可先与少量鸡配合饲料搅拌，再拌入大量饲料中。如果是人工拌料，一般要重复操作四次以上，以避免混合不匀影响添加剂的作用效果，或产生不良反应。

5、中草药应用的注意事项

　　鸡肠道较短，为提高消化吸收利用率，作为添加剂的中草药应尽量加工的小一些，薄一些，碎一些。

　　中草药添加剂在养鸡生产应用中，添加量要由少到多，逐渐增加至足量，避免突然添加影响鸡的正常采食。

　　中草药的作用机理是通过调节鸡体细胞，器官的基础代谢而达到防病，治病，提高生产性能的作用。这个过程比较长，因此，只有经常，持续，稳定地添加，才能收到预期效果。